Hace no mucho tiempo, las Naciones Unidas establecieron un conjunto de 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible que deben alcanzarse para 2030. Uno de esos objetivos es acabar con el hambre en todo el mundo. Con una población mundial que se estima llegará a 9.700 millones para 2050, es fundamental usar la tecnología para garantizar la seguridad alimentaria de todos, y el IoT bien puede desempeñar un papel decisivo para lograr la meta de las Naciones Unidas. Este artículo explica cómo el IoT está revolucionando la industria alimentaria.
Aumentar el rendimiento mediante la agricultura inteligente
La agricultura inteligente consiste en usar la tecnología para mejorar las prácticas agrícolas y aumentar el rendimiento de los cultivos. Por ejemplo, los dispositivos IoT y los sensores electrónicos recopilan datos sobre distintos parámetros como la humedad del suelo, la temperatura, la humedad ambiental y el crecimiento de los cultivos. Estos datos ayudan a los agricultores a optimizar sus calendarios de riego y a asegurarse de que los cultivos reciban la cantidad de agua adecuada en el momento justo. También permiten supervisar la salud del suelo y los niveles de nutrientes. Por último, ayudan a decidir el mejor momento para la cosecha, ya que facilitan la identificación de los patrones de crecimiento de los cultivos y de las condiciones ambientales.
Dispositivos usados en la agricultura inteligente. Algunos tipos de sensores destacados que se usan en la agricultura son:
Sensores electroquímicos: estos sensores se utilizan para detectar los niveles de nutrientes del suelo. Al supervisar los niveles de nutrientes del suelo, los agricultores pueden ajustar sus prácticas de fertilización y garantizar que las plantas reciban los nutrientes adecuados en el momento justo.
Sensores dieléctricos de humedad del suelo: los productores usan estos dispositivos para medir los niveles de humedad del suelo. Pueden colocarse a distintas profundidades para supervisar la disponibilidad de agua para las plantas.
Sensores de luz: estos sensores pueden registrar cuánta luz recibe una planta. Esta información es clave para optimizar el crecimiento de las plantas y asegurar que reciban la cantidad e intensidad de luz adecuadas.
Cadena de suministro de alimentos
La cadena de suministro de alimentos es una red compleja que involucra a múltiples actores, entre ellos productores, procesadores, distribuidores y minoristas. Como resultado, las ineficiencias dentro de la cadena de suministro pueden generar mayores costos y desperdicio de alimentos. La tecnología IoT puede usarse para optimizar la cadena de suministro de alimentos, reducir el desperdicio y permitir una toma de decisiones más informada.
Con el uso de sensores inteligentes, hacer seguimiento de los productos alimentarios a lo largo de la cadena de suministro es más fácil que nunca, ya que ofrece datos de ubicación en tiempo real, temperatura y otros parámetros críticos. A través del análisis de los datos del IoT, resulta más sencillo identificar las áreas de ineficiencia y hacer los ajustes necesarios para mejorar la eficiencia logística y reducir el desperdicio. Por ejemplo, supervisar la temperatura de los alimentos durante el transporte puede generar alertas en caso de un posible deterioro y reducir el desperdicio de alimentos provocado por condiciones de almacenamiento inadecuadas.
Además, hacer seguimiento de los niveles de inventario en tiempo real permite optimizar los calendarios de producción y evitar la sobreproducción, que a menudo se traduce en ahorros de costos importantes.
Caso de uso de la cadena de suministro de alimentos
CommunityFi es una iniciativa notable que muestra el potencial de la tecnología IoT para abordar el problema alimentario a un costo mínimo. La organización ofrece a los bancos de alimentos y despensas soluciones IoT, como sistemas de refrigeración, monitoreo de seguridad y rastreo por GPS. Al aprovechar estas tecnologías IoT, ayudan a estas organizaciones a prevenir el deterioro de los alimentos y a garantizar que la comida llegue de forma segura a quienes la necesitan.
Están equipadas con sensores que supervisan los niveles de temperatura y humedad en tiempo real. Los sensores garantizan que los alimentos se almacenen a la temperatura correcta y avisan a los responsables ante cualquier problema puntual.
¿Cómo empezar con el IoT para la producción de alimentos?
A medida que la población mundial sigue creciendo, usar tecnología como el IoT se vuelve cada vez más decisivo para garantizar la seguridad alimentaria de todos. En TagoIO hay plantillas de dashboard listas para usar que sirven para muchísimas aplicaciones, incluidas la supervisión de la seguridad alimentaria y la optimización de la cadena de suministro, una vez que las personalizas. Una de las grandes ventajas de la estructura de TagoIO es que los desarrolladores pueden combinar datos provenientes de cualquier tipo de sensor y de servicios de terceros. Con TagoIO es posible usar el IoT para abordar algunos de los desafíos más urgentes que enfrenta hoy la industria alimentaria.
